【名古屋美食攻略】名古屋旅游一定不能错过的美食!名古屋及周边地区美食攻略美食排名

名古屋美食攻略

名古屋旅游有什么好吃的,「嗨玩名古屋」这次将给大家介绍下名古屋美食攻略!
名古屋及周边地区有着各种各样的美食。除了ひつまぶし(鳗鱼饭)以外的其他名古屋美食你知道多少?接下来就给你介绍下来旅游绝对不能错过的名古屋美食!
名古屋美食有别于日本其他城市的日本料理,有着它独特的风味,所以也受到了日本国人的注目哦。这次我们按美食和食材两种分类方式将名古屋美食按排名来做个介绍吧!

美食排名第5位  盖浇意面(あんかけスパゲッティ)


名古屋盖浇意面

连第一次吃的日本人也会吃惊的说:“这是什么呀?!”


盖浇意面是日本名古屋地区独有的美食,请不要将盖浇意面与普通的意面联系在一起,两者完全是不同的料理。盖浇意面的做法是将意大利粗面用油炒过后浇上由蕃茄和胡椒调制而成的又酸又辣的特殊浇汁。盖浇意面的味道用简单几句文字很难表达出来,这个“不可思议的味道”来旅游的时候一定要尝试下这个名古屋才有的特色美味。

美食排名第4位 味噌乌冬面(味噌煮込みうどん)


名古屋味噌乌冬面

名古屋人的家常美食!


味噌乌冬面也是名古屋代表性的美食,尤其在冬天点上一份用砂锅煮的热气腾腾的味噌乌冬面简直美妙极了。用味噌调理的乌冬面在日本全国各地都有,但名古屋的味噌乌冬面其特别之处在于它使用的是豆味噌,和一般久煮后香味会消失的普通味噌有所不同,豆味噌经过长煮后其特有的香甜味会散发出来。通常餐厅大部分使用爱知县冈崎市著名品牌的「八丁味噌」作为味噌乌冬面的底料。喜欢日本味噌口味的客人,名古屋旅游的时候记得尝试下味噌乌冬面哦。

美食排名第3位味噌炸猪排饭(みそかつ)


名古屋味噌炸猪排饭

几乎所有的炸猪排餐厅都提供的“味噌炸猪排”!


在名古屋和爱知县地区的炸猪排餐厅几乎没有不提供“味噌炸猪排”的店。尤其是在名古屋,味噌口味的炸猪排是非常有人气的一道美食,也是名古屋代表料理之一。味噌炸猪排都是采用爱知县冈崎市生产的有名味噌品牌「八丁味噌酱」作为味噌炸猪排浇汁的底料。关于有名的味噌炸猪排店铺,想必不用介绍大家也已经从各种名古屋旅游攻略里看到过了吧,没错,那就是超有名的店铺「矢场豚」(Yabaton)。

美食排名第2位 名古屋炸鸡翅(手羽先唐揚げ)


名古屋炸鸡翅

和啤酒完美匹配的名古屋鸡翅!


名古屋炸鸡翅是在油炸的鸡翅上刷上用甜辣汁、胡椒和芝麻调制的特殊调料制作而成的料理。鸡翅必须用先低温后高温的油炸过两边,从而呈现出内部酥软外面香脆的口感。有些高档的餐厅提供的名古屋炸鸡还使用有名的名古屋鸡,它是由中国的肉鸡和当地的土鸡杂交而成,肉质非常美味。甜辣口味的名古屋炸鸡翅和啤酒很配哦,吃多少都觉得不够呢。
说到名古屋炸鸡有名的店铺,那一定要推荐最早提供名古屋炸鸡的風来坊(风来坊)和最有人气的世界のやまちゃん(世界的小山)这两家店铺啦。

美食排名第1位鳗鱼三吃(ひつまぶし)


名古屋鳗鱼三吃

中国旅客最喜爱的名古屋美食--鳗鱼饭!


说到名古屋美食的第一名,必定是深受中国游客喜爱的鳗鱼三吃(ひつまぶし)。日本的鳗鱼饭主要是将鳗鱼用炭火烧烤后刷上调味汁,然后再切成一段段的铺在白米饭上。名古屋的鳗鱼三吃咋看跟日本到处都有的鳗鱼盖饭长的很相似,但是名古屋地区把它衍生出了一饭三吃的绝美步骤,虽不及西餐那般一道道的精致,但是简单的一碗米饭和烤鳗鱼的组合,配上简单的佐料可以吃出如此这般的三个层次感,实在也是太妙了。第一层美味,只吃鳗鱼和饭,来单纯的品尝鳗鱼炭烤的焦脆香甜,白米饭配合碳烤鳗鱼的原味就此打开鳗鱼极乐世界大门。第二层美味是将烤鳗鱼加上所提供的佐料(芥末,海苔,小葱)一起吃,鳗鱼的鱼鲜味配合上佐料,比起第一层的单一口味更增加了层次感,尤其是芥末及海苔的调配似乎还有点寿司的风味在其中。第三层美味是将鳗鱼饭和佐料混合后倒入茶水变成了鳗鱼泡饭,鳗鱼的鲜香扩散到茶水中,与之前的“干干的”吃法口感又出现了变化,实在是很美妙。接下来便可以按照自己喜欢的吃法来进行品尝。鳗鱼三吃作为名古屋当之无愧的最有名的特色美食深受海内外的旅游者的喜爱,有名的鳗鱼三吃店铺饭点基本上都要排2小时左右,在安排旅游行程的时候一定要注意安排好充分的时间去吃哦。





食材排名第5位 河豚


河豚生鱼片

日本河豚产量第一的产地爱知县!


河豚相信大家都知道,在中国是不容易吃到的高级美食。河豚在日本同样也算高级美食,有所不同的是在日本可以轻易吃到。河豚(Fugu)中最高级的要算“TORA河豚”(虎河豚)。而这个“TORA河豚”的日本产量第一的生产地就是爱知县的日间贺岛(从名古屋乘电车和船约3小时)。在日本,吃河豚最有名的地方在下关市,而下关市的河豚大部分都采用爱知县生产的河豚,因此在爱知县内或名古屋能吃到的河豚也必定是日本品质最好,最美味新鲜的河豚哦!另外,如果去日间贺岛旅游除了可以吃到河豚,同样还能品尝到章鱼等新鲜丰富的海鲜。

食材排名第4位 抹茶


抹茶甜品
*西尾市商工观光课提供的照片*

日本抹茶最大生产地!


说到抹茶大家一定不陌生,它是日本独有的产物。而说到抹茶的产地,那恐怕没几个人能说出来吧。今天要介绍的就是离名古屋开车约1小时距离远的爱知县日本抹茶的最大生产地―西尾市。西尾市的抹茶生产量占据日本抹茶产量的30%。作为抹茶产地的西尾,其土质是较湿润的砂状赤土,再加上附近矢作川散发出来的水雾,使茶田的整个空气湿度非常适宜。所以生产出的作为抹茶原料的茶叶品质非常的优良。颜色深绿,香气浓郁,柔软浓厚的口感是西尾抹茶的特色。制法也是采用传统的茶臼研磨来做出抹茶成品,最大限度的提炼出抹茶本身自然的味道。使用西尾抹茶制作出的各种好吃的甜品可以轻易的在名古屋市中心的百货店或者中部国际机场购买到哦,喜欢抹茶口味的话在挑选抹茶商品的时候可以尝试下采用西尾抹茶的产品,相信不会让你失望的。

食材排名第3位 鳗鱼


鳗鱼饭
*西尾市商工观光课提供的照片*

鳗鱼产量日本第一!


有着100年历史的养殖鳗鱼品牌「三河一色产」其产地是在爱知县西尾市的一色町。西尾市的鳗鱼生产量占全日本的20%,位居日本第一。名古屋地区的鳗鱼料理以及以鳗鱼料理闻名的静冈县浜松市的餐厅也多是采用三河一色产的鳗鱼。三河一色产的鳗鱼肉质肥厚,外皮柔软,口感非常好,所以得到大多数鳗鱼专门店的青睐。

食材排名第2位 名古屋鸡(名古屋コーチン)


名古屋鸡的亲子饭

日本三大地鸡中最有名的名古屋鸡!


日本三大地鸡中最有名的就是「名古屋コーチン」(名古屋鸡)。「名古屋コーチン」自1905年就开始饲养,是非常有历史鸡肉品种,也是被日本政府认定为国产食用品种第一号。「名古屋コーチン」鸡肉属于高级食材,其鸡肉及鸡蛋的价格都非常的高。「名古屋コーチン」与众不同的地方在于其饲养期是所有地鸡中最长的,需要120天至150天左右,而其他地鸡饲养期限一般为80天。「名古屋コーチン」经过较长时间的饲养,其肉质非常的紧实,肥肉更少精肉部分更多,吃起来更具弹性,味道也很醇厚美味。乃日本地鸡中的良品,来名古屋可以去品尝下用「名古屋コーチン」做的料理哦。

食材排名第1位 飛騨牛


飞驒牛烤肉

和牛奥林匹克金牌--飞驒牛!


霜降牛肉一旦入口,肉在口中扩散开最后融化在口中,这就是日本和牛的美味奇妙之处。而飞驒牛被有“和牛奥林匹克”之称的全国品牌牛品评会2次评选为日本第一的黑毛和牛,从松阪牛,神户牛,近江牛均参加的和牛品评会中脱颖而出的飞驒牛究竟如何产生的呢?
饲养飞驒牛的地方是距名古屋开车约2小时的岐阜县飞驒地方,其地域广阔,河水清澈,空气清新,自然环境非常优异。在配合上季节的温差及昼夜的温差等自然恩惠的条件造就出了飞弹牛。当然也离不开饲养者用优秀的技术精心饲养。由于飞驒和牛的产地在岐阜县,所以岐阜县及其周边区域名古屋等均可吃到提供飞驒牛的烤肉店,喜欢和牛或者烤肉的话一定要尝试一下。


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